ふわとろ食感・旨い料亭の味のカニ通販

「やみつき」になる味と食感!

北釧水産ずわいしゃぶ

 

一度食べると、間違いなく「やみつき」になります。口の中に入れた瞬間、ふわぁ~と優しくとろけるような食感。そして甘い!

 

甘いと感じるのは、カニの旨味。本物のカニの味と食感を楽しめます。

 

その味を忘れられず、定期的に必ず、ランチに行くお店ってありませんか? 

 

そんな「やみつき」になる味と食感。それが「北釧水産」のカニです。購入者の「97%を超える人が満足」(北釧水産調べ)というのも納得です。

 

ふわとろ食感と旨さの秘密

その味と食感の秘密は、「極上の目利き」と「極上の茹で加減」にあるようです。

 

北釧水産は、もともと蟹の大卸を行っています。豊洲(古くは築地)や大阪をはじめとする全国の中央市場などに、30年以上にわたって蟹を卸しています。

 

北釧水産の目利き職人は、身入れを脚1本ずつ確認。その厳しい選別眼は、浜関係者から、こう言われています。

 

「北釧水産さんぐらい厳しい選別で出荷しているカニ屋もいないよ」

 

おすすめは「毛ガニ」「ずわいしゃぶ」

北釧水産のカニは、どれも納得の高品質。特におすすめは、「毛ガニ」と「ずわいしゃぶ」です。他のカニ専門店と比べて、どう違うのでしょうか?

 

北釧水産といえば「毛ガニ」

北海道では、1年を通し全道各地で毛ガニが水揚げされます。水揚げされる浜(産地)によって旬(猟期)が異なります。

 

北釧水産では、旬のおいしい毛ガニを厳選して仕入れています。身がギッシリと詰まり、蟹味噌たっぷりで、甘い最高級毛ガニをお届けできるのです。

 

毎日市場から直接仕入れ、毎日大量に出荷しているので、高級料理屋さんで食べるよりも上の鮮度と美味しさを、家庭で堪能できます。

 

北釧水産毛ガニ

 

北釧水産では、身入れ90%以上の堅蟹の毛ガニは、タグをつけて出荷しています。これは自社で仕入れ、茹で上げて(または生きたまま)、北釧水産から出荷している毛ガニの責任品質の証です。

 

小から大600gサイズまでが「赤タグ」、水揚げの少ない希少な特大700g以上は「金タグ」が付けられます。

 

北釧水産毛ガニ・タグ

 

食のスペシャリストたちを虜にする「ずわいしゃぶ」

北釧水産の「ずわいしゃぶ」は、地元「釧路新聞」をはじめ、テレビや各種グルメ雑誌などでも取り上げられ、「他のかにしゃぶとは違う!」と大絶賛。食のスペシャリストたちを虜(とりこ)しています。

 

その秘密は、「生きている鮮度抜群のずわいがに」だけを目利きし、1本1本丁寧に作り上げているから。その味は、ずわいがにの甘さが濃厚で、ぷりっぷり! 口の中でふわ~っと、とろけて、至福のひと時を堪能できます。

 

北釧水産の「ずわいしゃぶ」は、Mサイズから超超特大5Lサイズまであり、5Lサイズは一般的な9L級の大きさ。サイズが豊富で、カニ脚1本1本の大きさもダントツです。

 

「だき身」や「ツメ下」など、かにしゃぶとして食べづらい部位は入っていないので、本当に意味でのボリューム感があります。

 

「料亭のタレ」と評される特製のタレでいただくと、まるで料亭気分。カニの「上品な甘さ」を引き立てます。

 

「カニしゃぶ通が最後にたどり着いたカニしゃぶ」として、リピーター続出の最高級のカニしゃぶを堪能できます。

 

おすすめは2Lサイズ。一般的な5L級の特大サイズと同じ大きさです。豪華さ、量、価格のバランスがよく、一番人気です。

 

北釧水産ずわいしゃぶ2L

北釧水産の「ずわいしゃぶ」 一番人気の2Lサイズ

 

北釧水産のカニは、品質・味が良いため、贈答用にもよく利用されます。